地三鲜的家庭版做法

1、在做地三鲜之前，我们来将茄子，青椒洗净，土豆削皮洗净，将茄子，土豆，青椒用刀切成块，装碗放一旁备用。

2、这时，我们来将葱和蒜吨易坌荐切成沫，也放到一旁备用。准备一个碗，将切好的葱和蒜倒进去，放入一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油，一勺五香粉，两勺香醋，一勺白糖，搅拌均匀，放到一旁备用。

3、锅中倒油，待油温升高冒泡，放土豆煎至两面微微金黄，捞出放切好的茄子和青椒，翻宅烀佑狻炒下，加入调好的酱汁，大火翻炒炒出香味，炒好后，装盘撒点葱花就可以享用了。