1、首先将准备好的西红柿洗净，然后切成块儿，可以从西红柿顶部开始切起。
2、在碗中打几个鸡蛋，可以帮助一点食盐，然后将鸡蛋打散搅匀。
3、起锅烧油，热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，使其在锅中均匀的铺开。
4、这时候要开小火进行煎炒，当鸡蛋煎至块状的时候可以装盘备用。
5、锅中倒入油，放入姜丝爆香，然后倒入西红柿，翻炒出汁。
6、然后将炒好的鸡蛋倒入锅中，使鸡蛋均匀地浸透西红柿汁，入味后即可出锅。
7、总结1.首先将准备好的西埂筝田奔红柿洗净，然后切成块儿，可以从西红柿顶部开始切起。2.在碗中打几个鸡蛋，可以帮助一点食盐，然后将鸡蛋打散搅匀。泌驾台佐3.起锅烧油，热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，使其在锅中均匀的铺开。4.这时候要开小火进行煎炒，当鸡蛋煎至块状的时候可以装盘备用。5.锅中倒入油，放入姜丝爆香，然后倒入西红柿，翻炒出汁。6.然后将炒好的鸡蛋倒入锅中，使鸡蛋均匀地浸透西红柿汁，入味后即可出锅。