寿桃的做法

1、面粉加酵母揉成面团，加绿茶粉揉成绿色面团，基础发酵到两倍大。

2、切割成相等的小剂子。

3、擀成圆形面片。

4、包入豆沙馅。

5、先搓成圆形。

6、在上面搓出一个尖。

7、 侧面用工具压出桃的纹路。

8、 绿色面团揉匀分割成小剂子，用手搓成两头尖的枣核形。

9、将枣核形的面团按扁。

10、擀成叶片状的薄片，用餐刀刻出叶子的叶脉。

11、将桃叶没有纹路的一面抹少许清水，由下向上逐个粘在寿桃上即可。 做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟.大火烧开，转小火蒸15分钟即可。