红烧狮子头的做法

1、五花肉剁成肉末，备用；

3、莲藕、葱、姜切末放入搅拌盆里，再加入剁好的肉末、鸡蛋、干淀粉和食盐。

5、戴上一次性手套(手套上可提前沾一点点水或油防粘)，取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅，使其变成肉丸；

7、平底锅滴少许食用油，煸香葱段、姜片；

9、调入水淀粉，大火收汁即可出锅。