怎样做卷心菜炒肉才柔软

1、卷心菜用手撕成随意的小块，没有刀切的整齐，反倒更容易入味。淘洗干净，用水浸泡，多清洗几遍。

3、猪肉洗好，切好，肥肉，瘦肉分开，都切成片。将猪肉用盐，生抽，生粉码味。准备好葱姜蒜。

5、将瘦肉放进去，大火翻炒，瘦肉吸收葱姜蒜的香气，也很快成熟。