家中制作饭店中的嫩肉丝

1、首先我们先把肉丝洗干净，洗净之后沥干水分，放入碗中，加入盐！

2、我们聪艄料姹再把葱姜放入另一个碗，放入水后使劲捏葱姜，把葱姜汁捏出来，倒入肉丝中【这样既有了葱姜味，但没有葱姜，有些人不喜欢吃到葱姜，故此这么处理又可以去腥增香，又没有葱姜末在里面，要注意水不能很多，这样葱姜汁才能浓】

3、我们这时候在倒入黄酒，然后开始揉捏拌匀肉丝，把这些辅料都拌入肉丝！