牛粪火锅的做法

1、首先用上等青草加中草药先喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

3、食客称虽然可以自己调制蘸碟，但还是压不住那个味，汤底里加入五石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。

7、健胃功能有待考证，贵州牛粪火锅的做法是黔东南地区千百年传下来的，作为一种地方美食，还是有传承的意义。所提取的液体要过滤煮沸，只要牛健康，是不会有传染病和寄生虫的，所以食客们还是要挑选相对比较正规的地方就餐。