1、白蘑菇（蘑菇）去根部，洗净，放入水中煮沸。
2、把白蘑菇拿出来。将肉丝与料酒、面粉、酱油混合，腌制备用。准备好了。
3、将平底锅清洗干净，加热油，倒出一部分油备用，中、小火转动放入蚝油，蒜末拌匀，在蚝油中间起泡。
4、把蘑菇放进去，把酱油搅拌均匀。
5、把白蘑菇搅拌一下或放进锅里。往锅里倒些油。把油放进肉丝中，使其处于温暖状态。
6、将肉丝炒至变色，与白蘑菇拌匀，加入黑胡椒粉。
7、将玉米粉与水混合（注意不要放太多的玉米粉，否则会变成糊状），变稠。接好后，把之前倒出来的油（亮油）放进锅里，搅拌成锅。这种菜看起来更好。
8、成品
9、成品
