1、紫薯切小薄片，上蒸锅蒸熟。
2、蒸好后用大汤勺压成泥。
3、酵母用温水化开，加面粉，加紫薯泥，加白糖，加一点点水搅拌。
4、搅拌差不多了就可以揉面了，多揉会，揉光滑后盖盖子或者湿毛巾发两个小时。
5、另一部分，酵母化开加面粉，加白糖，揉成面团，盖湿毛巾也发两个小时。
6、面发好后，纯面粉面团切成几个小面团，把每个擀成面皮。
7、发好的紫薯面团加适量干面粉揉一下，也切成小面团，把每个面团搓成球，放在面皮上。
8、把紫薯球包好，在底面切两刀，成十字形，上蒸锅盖上盖子继续醒十分钟。
9、醒好后大火蒸再转小火，蒸熟。
10、紫薯饱满味道甜美蓬松，很好吃哦！
