1、将对虾仁改刀成片，用湿玉米粉糊裹匀，下入油锅炸二三分钟， 呈焦黄时即可。
2、把酱油、料酒、糖、醋、葱姜末放在碗中调匀。锅上旺火，倒 入熟猪油，油热后将调好的汁倒入锅内，炒到汁成糊状后，即 将炸好的虾倒入翻炒即可。