年年有鱼怎么做

1、细砂糖、182g糯米粉，75g澄粉加入碗中，稍稍搅拌均匀。加入牛奶，继续搅拌均匀。

2、取三分之一的面糊加入红曲粉混合均匀。用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒，比较顺滑的状态。‍

3、在模具里涂上薄薄的一层色拉油，以便脱模。先用勺子倒入红色面糊，尽量集中在背部以及头部，尾巴稍微带过。

4、再倒入白色面糊。大火烧开水，将模具隔水放进去，用中火蒸40-50分钟。

5、蒸熟后趁热倒扣出来，一道年年有鱼就做好了。