1、鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净，并且剁好的了，我只要洗洗就行了，我还留了几块过几天煲汤的
2、粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的，不是自家做的
3、榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑孀晏弁钾也是半成品，是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后，再用盐腌起来保存的，我只要冲洗一下就好了
4、将鸡肉凉水下锅
5、烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净
6、锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化
7、待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦
8、加入料酒和酱油翻炒均匀
9、填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去（其实老家的做法没有炒糖色烂瘀佐栾这一步，都是直接将鸡肉炖了，因为我儿子喜欢这样的吃法，我也觉得直接炖出来的有点腻，加点糖炒过之后再炖，就没有那么腻了）
10、加入胡椒粉和大料
11、再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时
12、放入榛蘑再炖10分钟
13、放入泡好的粉条炖至软烂
14、加入适量盐调味
15、一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽
