怎样不用油即可做出红烧排骨

1、排骨放芯虹弋鹑清水中洗净，沥去水。排骨放高压锅中，加适量水。放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。盖上盖子，用高压锅煮30~40分钟。煮完，用勺子撇去浮沫。排骨捞出来放炒靳陂偃蟛锅中。 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，保留营养。放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。倒入适量老抽，这样味道更浓。用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。这样排骨即可出锅，最后收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。