梅菜蒸肉饼的制作方法

1、首先需要处理梅菜。取惠州的甜梅菜，撕开梅菜芯。然后用盐水浸泡10分钟。洗干净后，拧干。

3、把肥肉切细粒，备用 瘦肉切片后，再切条，然后以直刀剁成半糜状 然后在切好的瘦肉中加入少许盐，顺时针搅拌。

5、最后加入梅菜芯碎和肥肉粒，搅拌均匀 搅拌后，将肉糜来回摔打10遍再加入芝麻油包尾 取一个碟子，把肉糜均匀铺在碟子上，并用筷子把肉拨松