1、1食材及调味。2冰鲜莲子提前解冻好，水开后入锅大火蒸15分钟。3莲子蒸好再烧开水调入盐，鸡汁，然后加入胡萝卜跟草菇煮3分钟，这里空闲时间可以把墨鱼仔改一下花刀才易熟。
2、43分钟后加入西芹焯水几秒就要捞岀漂凉。5所有食材都处理好就取锅烧热加油小火爆香香菇片。6香菇爆香后开大火加入西芹、胡萝卜片、草菇翻炒几下。
3、7然后加入开水并调味，盐、糖、鸡汁、瑶柱汁、姜片。8调好味就用生粉水勾芡。9勾芡用中火，汤水变浓些就可以。
4、10勾芡好就加入莲子和墨鱼仔。11翻几下墨鱼仔变色就可以，再下一点点油增亮，还可以下点白胡椒粉提提鲜。12装入砂锅，砂锅要提前烧热。13上菜。
