幸福美食：鲜虾黑米菠萝炒饭。

1、将新鲜菠萝平躺从顶部1/5处剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成丁，保留菠萝壳当做盛器。待用黄瓜去皮同西式火腿一起切成玉米粒大小均匀的小丁，熟虾仁切成小丁，香葱切末；

3、把平底锅烧热，加入花生油将打好的鸡蛋液，搅炒成鸡蛋碎，放入菠萝丁、鲜虾仁丁、黄瓜丁和火腿丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，用木铲搅炒至完全散开，再加入葱花和盐糖搅炒均匀即可；