1、我一般用的是黄花胶，其他的鱼胶也可以。一人份的用量约20克，如果要炖多人的，根据人数增加用量～ 先用自来水冲洗一下花胶，切隔氆吠割几片生姜一部分塞进鱼胶里，剩余的放在花胶上一起放入蒸屉，设置加热时间10-15分钟。
2、蒸好的花胶取出，放入大碗里面浸泡1～2小时，直至泡发到原来的1.5-2倍大小。
3、泡发好后如图所示
4、将泡发好的鱼胶用剪刀剪开，洗去发红发黑处的血渍(以免炖出来有腥味)
5、将鱼胶用剪刀剪成长条型放入炖盅，加入剪开去核的红枣，加入适量水刚好没过食材。
6、将炖盅放入电压力锅里按煲汤键隔水炖至保温。
7、炖好的鱼胶盖子打开，加入半盒牛奶(一盒250ml的纯牛奶可炖两人份量)和适量冰糖(也可以加入适量枸杞，我没有买枸杞就不放了)，再按煲汤键炖5分钟，稍放凉即可食用。
