做米饭的小经验

1、米饭如何做得好吃呢？首先要注意水量，现在一般都是用电饭煲做得，水的量可以用中指量一下，一般水的高度从指头到第二个关节处，那样做出来的米饭就会比较适中。做米饭时，也可以在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；或者是往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

2、米饭夹生了怎么办呢？米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；

3、剩饭如何改变口感？剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

4、略微有些糊的米饭，可在里面放少许葱白能去除糊的味道，吃起来的口感更好。