1、鸡爪凉水下锅，加姜片，料酒，水开煮三分钟，捞出洗净
3、焯过水的鸡爪剪去指甲，剁成两段
5、冰糖炒化，下鸡爪
7、翻炒几下，加入开水没过鸡爪，盖锅盖大火煮开，转烧火烧30分钟
9、烧到汤快干的时候就可以出锅了
