教你辣子鸡块怎么做好吃

1、首先把备好的葱 姜 蒜切好，花椒 孜然 辣椒适量（根据自己口味适当添减）；

3、然后冷水入锅，大火煮沸撇沫，再煮5分钟，捞出控干水份，加入生抽，盐 （要一次性加足，后期不再加盐）胡椒粉腌制入味20分钟左右。

5、20分钟后，锅内加花生油，第一次炸熟，再复炸至金黄色（二次炸，为了外酥里嫩的口感）捞出备用