最简单的蛋黄酥做法

1、在放中筋面粉的盆中加入水、猪油、糖，拌均匀，揉至光滑细腻的面团为止。

3、将油皮、油酥面团包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

5、油皮用手压扁，油酥包进油皮里面。

7、取松弛好的油酥皮重复擀开卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、松弛好的油酥皮，手指按压中间，两头朝中间捏紧，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形。将准备好的蛋黄馅包进擀好的油酥皮里，收口朝下。

11、烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度30分钟即可。