马卡龙有个有趣的别名——少女的酥胸，我更想称它为马卡龙公主，她高贵而甜美，幽雅却不失俏皮，五颜六色，缤纷多彩。美味的马卡龙，对于吃货无疑是一种诱惑，你确定不来一个嘛？
2、将三分之一的砂糖放进蛋白（50g）里，再用刀子取出一点酒石酸，放进去搅拌，并把港错恃瘦剩余的砂糖分次加入，打发成坚挺的蛋白霜。放入色素搅拌均匀。
4、搅拌均匀后改用刮刀尖端翻搅面糊，使蛋白霜气泡压碎，面糊则会开始出现光泽。
6、用烤盘稍微敲打桌面，让面糊表面可以平整光滑，并晾干30分钟-1小时，直到手摸饼皮不粘手为止（温度潮湿的话需要烤箱热风低温晾皮，如果没有烤箱可以取暖器或空调代替）。
