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炸花生米怎么保持酥脆

时间:2024-11-04 14:42:33

1、炸花生米之前用冷水冲洗,冲洗后控干水分;

2、油和花生米一同下锅,冷油,冷锅。

3、炸至七八分熟,关火,靠余温炸熟。

4、出锅后加白酒一勺,搅拌均匀,可使酥脆,味道鲜美。

5、待花生米凉后适当加盐,搅拌后食用。

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