1、将香菇洗净，切碎荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
3、锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
5、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上
