无糖枸杞饮料配方的工艺技术研发

1、虽然枸祀色素比较稳定，但在打浆、均质、杀菌过程中可能发生褐变。

3、构祀子洗净后加水浸泡1.5h，用组织捣碎机捣碎，再用40目的滤布粗滤，滤渣加水浸提3h,用40目滤布过滤，合并两次滤液后用180目滤布再次过滤。

5、根据选取的甜味剂性质的特点，设计复合甜味剂的配方比例，将不同配比的甜味剂分别配成甜度为10度的甜味剂溶液，并与已配好的白砂糖溶液进行感官品尝对比。