1、大葱切成小段
2、把辣白菜放在碗里，用剪刀剪成小段即可。如果在菜板上切会有辣白菜汁溢出
3、在空碗里打入一个鸡蛋，放一小撮食盐，再放入1/2勺料酒，好好搅拌
4、在煎锅里放入2勺食用油，油开后放入葱段，大火炒出葱香味后加入辣白菜翻炒
5、辣白菜和芯扈哑蛘葱段混合好，再放入1勺辣椒面和一勺酱油翻炒。注意，放酱油的时候，先把辣白菜移至一边，在另一边倒入酱油，酱油烧开之后再与辣白菜混合在一起翻炒。这样炒出来的辣白菜更香
6、把一块块的饭全部弄碎，尽量让饭粒分离，与辣白菜混合好
7、最后，在炒好的炒饭里加入1/2勺芝麻油
8、把炒饭放入碗里，压扁。然后翻过来扣在比碗稍微大一些的煎锅上，再把碗取出来。
9、煎锅加热，热锅后把提前打好的鸡蛋绕着炒饭周围平铺一层。鸡蛋倒得薄一些，上面也容易熟，倒得厚了就盖一会儿锅盖。
10、最后再用芝麻和葱花点缀一下就完成了
