1、备料：土豆洗净削皮备用。
蒜苔，香肠切丁。
葱姜蒜切末
2、蒸土豆
将土豆用擦子（扁平的那种最好，今天家里没有就用稍细的代替了）擦到容器里，然后倒入适量面粉搅拌，至土豆均匀沾上面粉不占为宜，蒸屉上铺上抹布，将拌好的土豆倒入放锅上蒸10-15分钟。注意：等水开了再拌面，拌好就要上锅以免土豆粘连。
3、 将蒸好的土豆倒出拨散备用。
锅里放油，放葱姜蒜爆香，放入蒜苔、香肠炒至变色放入蒸好土豆，依次放入十三香、盐、鸡精翻炒，即可出锅。 一碗金黄的香喷喷的土豆擦擦就好了，非常香软老少皆宜哦！
辅料也可以用其他你自己喜欢的食材，炒肉、炒蛋、炒其他的蔬菜都可以，大家可根据自己喜好来定。
