酸菜鱼怎么做，其实很简单，看完你就会啦！

1、准备好葱姜蒜末，小米辣和泡椒切碎

3、另外准备一个炖锅，铺上一层金针菇，（这一步随自己喜好可以省略或者换成其它，例如豆皮豆芽之类的都行）

5、把煮好的汤汁和鱼片也一起放进来

7、另起一口锅烧点热油把泡椒，姜末，花椒，小米辣放进去炝一下（假若有青花椒可以用青花椒代替干花椒味道更妙会更清香，）