戚风杯子蛋糕怎么做好吃

1、分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要无油无水，然后准备纸模，为防止纸模变形，请将纸膜放入硅胶模内。

3、倒入过筛的低粉，切拌手法拌匀。分4次加入蛋黄，切拌均匀后再加入下一个蛋黄。

5、将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀，之后将面糊装入裱花袋或者硅胶软量杯