板栗竹笋红烧肉

1、五花肉洗净去毛，冷水浸泡5-10分钟。

3、凉水入锅，放入五花肉、葱、姜，加入料酒，大火烧开。

5、煎锅点小火，放入五花肉，把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。

7、加入开水，没过肉即可，加入料酒，大火烧开后转小火，转到砂锅中盖上盖子炖煮1个小时。

9、炖煮的时间，我们可以煎一下栗子仁，这样在炖煮的时候不容易碎，可以保持完整的。

11、再加入一些竹笋同煮，放入盐调味。