1、去虾壳，用少许盐和料酒腌制
2、西兰花切成小块，焯后沥乾，蒜片
3、把油加热，把虾仁炒至变色
4、锅内油炒蒜片，倒入西兰花，倒入1汤匙生抽，加入少许开水，以防粘死
5、将虾仁来回翻炒几下，放入油耗中食用
6、整个油炸过程不超过3分钟