1、把鸡蛋抠个小 洞，慢慢倒出蛋清，在蛋清中加入白糖打散
2、把牛奶倒入碗里放入蒸锅中，蒸几分钟，或者直接把牛奶倒入锅中煮也一样，等牛奶冷却后，表面会有一层薄薄的奶皮
3、用小刀沿着奶皮边缘割开一道小口子
4、接着将打散的蛋清倒入另牛奶中，轻轻的搅拌均匀
5、这里条件允许的情况下可以用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质，但是我们自己吃没有必要那么精准
6、最后注意了要小心将牛奶沿着割的口子倒回去。（这个过程关系到双皮奶的成败，一定要慢慢的倒，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）
7、最后再盖上盖子放入蒸锅大火蒸10分钟左右，细腻柔滑的双皮奶成功了
8、根据自己的口味适当添加调料，草莓酱，芒果酱，等等都可以