陕西烩三鲜丸子汤的做法
3.油炸后，还没算完。因肉皮干脆，必须放在65℃的温水中泡上一天，加上适量的碱使猪皮回软、发透，体积会膨大2倍以上，用文火煨汤来吃，吸足了肉汤汁儿的响皮，白白、QQ、弹弹，是做三鲜的绝佳食材。
5.【烩丸子汤】 提前熬制骨头汤一碗。
7.配上两个坨坨馍，这种馍由由九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。 馍掰成蚕豆大小，倒入三鲜丸子汤中略煮1、2分钟，就是陕西关中最有名的“三鲜煮馍”了。
注意事项：
细心的童鞋一定发现了，俺这个三鲜少了一鲜——“肉片”，虽然省略了肉片，但各种蔬菜和木耳、黄花也算“一鲜”，经过醇厚的高汤熬制一番，味道也是相当浓厚，滋润的哟~~