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洗面筋的水可以做面皮、凉皮

时间:2024-10-16 18:46:26

1、面团经过不停地揉洗,产生大量的面水。

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3、将面水放置一边,静静地等2-3个小时,最少要够2小时。倒掉表层的清水。

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5、上锅,中火或小火,蒸2-3分钟,起了大泡,就可以出锅了。

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7、揭下来的时候一定要沿着一边起头,然后一口气揭下来。

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