纯正的一碗---炖牛肉

1、将牛肋条切成3厘米见方的块，放入清水中浸泡1个小时（期间注意换水）。

4、砂锅中加水烧开，放入牛肉、葱、姜、蒜、调料包、面酱、老抽，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮1个小时，用筷子可以将牛肉轻松插透，加入盐。

7、如果汤多可以大火收汤，喜汤多的就可以关火了。