嘎嘣脆的锅包肉要怎样做才非常好吃

1、猪里脊切片，再放入碗中加入盐，料酒抓拌均匀腌制5分钟。

2、再加入土豆淀粉，适量清水抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀；油温七成热，下入肉片。

3、炸至定型捞出，油温升高，再下入锅中复炸至金黄酥脆捞出；再起锅烧油， 放入葱姜丝。

4、再放入白醋，白糖炒化，再加入生抽，蚝油小火熬至浓稠，再放入炸好的肉片，撒入胡萝卜，香菜关火翻炒均匀即可出锅。