如何做韭菜煎鸡蛋

1、步骤1所有食材都准备好好，从超市买回来的的韭菜摘干净，放入盆中倒入适量的淡盐水浸泡15-20分钟后清洗干净着抹较氰控干表面水分，用刀切成韭菜末放入碗中备用。加盐浸泡韭菜的目的是为了去除韭菜里80%的农药残留，但但浸泡时间不宜过长或过短，差不多在15-20分钟之间为宜，否则太长太短都会造成白泡。

3、步骤3在搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入1匙食用盐搅拌均匀备用。