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橄榄油黑麦吐司

时间:2024-11-05 23:40:18

1、一次性投料

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2、揉至扩展

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3、用24度发酵至二倍大小

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4、滚圆排气

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5、分成需要的份数松弛。我用的学厨立方吐司盒,每盒两份面团

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6、擀成牛舌状

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7、由上至下卷起

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8、排入土司盒

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9、用30-35度发酵至9分(为保持湿度可同时放一杯温水)

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10、风炉预热好,用175度烤30分钟即可

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