猪血怎么做好吃?

1、猪血改刀将猪血改刀切成小方块，切好后放入盘中，起锅烧水，冷水下入猪血焯水才能更好的去除杂质和异味，烧开后撇去浮沫，煮至三十秒钟，煮好了，捞出，放入凉水中过凉，这样口感滑嫩不易碎。

3、翻炒猪血锅中加少许的油，油热后下入姜蒜小米辣炒出香味，炒香后下入猪血翻炒几下，开始调味加入生抽，鸡精，少许的白糖提鲜，适量的胡椒粉去腥，加入少许的清水，翻炒均匀，烧至两分钟把猪血烧入味。