红腰豆怎么煮烂

1、首先我们要选取新鲜的红腰豆，不要用陈豆子，一方面味道不好，另外也很难煮烂。在煮之前把红腰豆放在清水里面浸泡1~2个小时，然后再上锅煮这样能够使他快速的酥烂。

3、除了高压锅，还有闷烧锅，把豆子放在焖烧锅里面煮开以后，放入保温层。闷上3~4个小时。红腰豆就会非常的酥烂。

5、老一辈们的爷爷奶奶们留下的经验就是在做红腰豆的时候放进一勺食用碱，这样能够使红腰豆快速的酥烂。