1、首先将五花肉清洗干净，姜洗净去皮后切片，香葱洗净去根，取两根香葱打一个结，准备两个葱结，锅里倒入适量清水，将五花肉放入冷水锅里，再加入姜片、1个葱结和1大勺料酒，大火煮15分钟。
3、准备好4个鸡蛋，清洗干净备用
5、锅里留少许油，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、草果和煎香的五花肉小火翻炒片刻，香料炒出香味即可。
7、将炒好的五花肉倒入砂锅里，加入200ml花雕酒、和适量清水大火烧开。
9、烧至50分钟的时候，捞出葱结和鸡蛋，葱结扔掉。
11、香糯可口、肥而不腻、飘香四溢的秘制红烧肉就做好了
