红烧牛腩

1、牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。

3、油锅烧7成热。

5、变色后加入红酒，大火炒至水分收干。

7、放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味。

9、入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。

11、小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。