黄瓜拌豆干丝的简易做法

黄瓜拌豆干丝的简易做法

原料：干丝1把，黄瓜半根，胡萝卜1/4根

调料：盐、陈醋各1/2小匙，砂糖、生抽各1小匙，苏打粉、味精各1/4小匙，香油2大匙，大蒜5瓣

做法

干丝洗净、切段，放入碗内，加入苏打粉，拌匀

倒入开水，用筷子略搅拌一下，浸泡2分钟

胡萝卜、黄瓜均切成丝，大蒜去皮剁成蓉

锅内烧开水，放入胡萝卜丝焯烫1分钟，捞起，用凉开水冲凉

泡好的干丝用凉开水过凉，沥干水分，切成段

将干丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜蓉放入碗内，加入调料拌匀，腌制10分钟即可食用