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经典辣白菜的制作方法

时间:2025-01-06 06:52:06

1、1颗白菜剖成4半。放入容器中加入100g腌菜用的盐,一天后倒入水没过白菜。腌制4天。腌好了。拿出来清洗,攥干。切成小块。

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2、江米熬成粥,滚开时,用米汤搅拌辣椒面。并放入适量的盐糖和味精。搅拌好后晾凉。

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5、把打好的果泥放入辣椒面中。

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6、放入腌好的白菜。带上手套,搅拌。

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8、装入瓷罐中,盖好盖子,放入冰箱保存。在低温中,还会继续发酵。一两天后即可食用。

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