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炸鱿鱼圈的做法

时间:2024-10-21 20:03:01

1、鱿鱼洗净

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2、去除头部、内脏和透明的软骨,撕掉表皮

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3、将鱿鱼身体切成细圈

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4、加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀,腌制片刻

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5、鸡蛋打散,准备好面包糠和淀粉

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6、油放在小锅中烧至五成热,就是插入筷子,筷子头有小气泡冒出,大约100度左右的样子

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7、将鱿鱼圈在淀粉中滚一下

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8、在蛋液中再滚一下

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9、最后在面包糠中蘸满,抖掉多余的部分

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10、放入油锅中,炸至浮起,翻面捞起

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11、沥净余油,装盘即可

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