1、猪犊洗净，切成细窄条，。
2、香葱切小段，姜切细丝。芫荽切碎。
3、香菇去根，放温水浸泡10分钟，捞出。
4、烧火，加入植物油，放入葱姜，煎香，加入猪犊，香菇。加水熬制20分钟，
5、翻入食盐，搅拌均匀后，加入芫荽，淋上香油，即可喝汤了。