1、这是冷冻带鱼，不是很宽的，但觉得还是焖着吃比较入味。把带鱼的鳍。内脏都清洗掉，带鱼体表的那层银白色物质不要洗掉，这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，对身体的营养功效很大
2、把带鱼切成小段，放入2勺料酒拌匀腌渍10分钟
3、油锅热油，油可以多一点，油热放入带鱼段大火煎
4、葱白，姜，和蒜都切碎，收放在一切起
5、放入生抽，红烧酱油，一点盐，在放至1碗的水量拌匀
6、看到带鱼两面都煎至金黄的样子，就倒入调好的料汁
7、用铲子弄平，盖好，小火煮炖5分钟
8、左后看到汤汁焖干，放入葱花翻动炒匀即可
