怎么做美味的车厘子冰淇淋

1、取150克车厘子切半去核，加入60克朗姆酒和25克砂糖开中小火煮开，将车厘子煮软，放凉透。

3、将蛋黄液重新倒回锅中，继续加热至温度为83摄氏度，蛋奶酱呈现浓稠质感，过筛倒入料理盆中。

5、搅拌约15-20分钟，冰淇淋呈现浓稠质感，加入放凉的酒煮车厘子搅拌一下倒入保鲜盒中送入冰箱冷冻。