带你做赤豆排骨汤

1、后臀尖去皮，之后切成大块

3、半只老鸡取出内脏和鸡油也改成大块，10个鸭掌去掉指甲，冲洗

5、之后冲水备用

7、中火一般4小时才能炖好，汤出锅时应该是有点粘嘴，如果汤桶不大，那么在汤汁剩三分之一时，加入足量热水，炖够4小时，底汤做好

9、排骨冷水如果汆烫一下，冲洗干净，碗中放入排骨、葱姜，加入温水（水和排骨持平），大火蒸2小时，蒸到脱骨软烂为止