1、蛰皮用水泡一泡后备用。香菜洗净备用。
2、把蛰皮切丝备用。
3、香菜切末，蒜切末，备用。
4、蛰皮丝加入切好的香菜末、蒜末、加入少许盐。
5、蛰皮丝加入适量陈醋、少许味精、少许白糖。
6、拌匀后即可食用。
